嘔吐毒素主要分布在小麥籽粒中的皮層部位，小麥經(jīng)過磨粉等初期加工后，占總量的50-60%毒素可轉(zhuǎn)移至麩皮中。因此經(jīng)加工而成的小麥粉（面粉）中的嘔吐毒素含量相比未加工的小麥籽粒大幅降低。

  嘔吐毒素污染廣泛存在于全球，我國大部分地區(qū)處于潮濕的溫帶，污染相對(duì)較其它國家和地區(qū)嚴(yán)重。因此盡管經(jīng)過初加工、精加工等處理工藝，視小麥原料產(chǎn)地來源的不同，部分小麥粉（面粉）中依然會(huì)存在少量的嘔吐毒素，這是正?，F(xiàn)象。只要不超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的xianliang值，消費(fèi)者可以放心食用。

  目前我國糧食可食用率僅在65-70%，也就是說1噸小麥僅得到0.6噸精面粉，其余的胚乳外層被打磨掉。全麥粉更好的保留了小麥中多種營養(yǎng)素和活性成分，部分消費(fèi)者對(duì)全麥粉青睞有加。我國《糧食工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020）》中也明確定規(guī)定：“推進(jìn)全糧食健康食品的開發(fā)"，“鼓勵(lì)增加全糧食營養(yǎng)健康食品的攝入"。由于全麥粉麩皮脫去的較少（或不脫），因此嘔吐毒素的去除率較精面粉要低一些。消費(fèi)者可根據(jù)原料產(chǎn)地選擇嘔吐毒素含量更少的食用，一般說來，北方產(chǎn)區(qū)的小麥嘔吐毒素含量較南方要低一些。

  收獲后的小麥盡可能在低溫、通風(fēng)環(huán)境中儲(chǔ)存。小麥粉（面粉）貯藏的要注意防潮，通風(fēng)良好，家中不要大量堆放；尤其是雨水多、氣溫高、濕度大的夏季，小麥粉（面粉）在布口袋里很容易吸潮結(jié)塊，進(jìn)而被污染霉變。

普瑞邦助力嘔吐毒素檢測(cè)產(chǎn)品（部分）